菜市场里，它经常放在角落毫不起眼，但是懂养生的国医爱死了它，吃洋葱是曾成大师分享大家最好“补品”，变成了和喝水、吃饭、睡觉同等重要的事情。 会吃洋葱的人，省下大笔买药钱，身体健康，少生病，不生病。所以每个人关注养身，学习养身，懂得养身，才会有好身体。传播正能量，更多人收益健康知识。 别看洋葱便宜，它可是真正的全球普及的蔬菜。

法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱……如此受欢迎，和它卓越的功效分不开。全球人都在吃，餐桌上美味佳肴。 1降压降脂 洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。 洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效。 洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。 4让癌细胞“集体自杀” 洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。

 加拿大科学家对安大略省出产的洋葱进行试验，测试其对抗癌细胞的能力。发现了洋葱消灭癌细胞的能力，能促进癌细胞不利环境的形成，破坏癌细胞之间的通信，从而抑制了肿瘤的增长。 研究人员确定，洋葱可以有效地杀死乳腺癌细胞。我们可以在平时的日常饮食中多加入红皮洋葱，让这一超级食物成为餐桌上的抗癌圣品。 5，增加骨密度 多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

 6，延缓衰老 紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤。营养师推荐吃法 洋葱富含多种对人体有益的营养成分，但关键是要吃对！吃对了可以防止血栓、预防动脉硬化、降低血糖……吃错了等于白吃！ 解放军 309 医院原营养科主任张晔、中日医院营养科副主任营养师李晓雯等专家给大家推荐了几种吃法。 洋葱+纳豆，防动脉硬化 洋葱中含有硫化物，硫化物进入人体后，会转变成蒜素，能防止胆固醇附着在血管壁上，因此能有效预防动脉硬化等疾病。纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。

 把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应该避免食用，因为纳豆会影响药效的发挥。 洋葱皮泡茶，降血压 洋葱皮泡茶 洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效。而且，洋葱皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。 洋葱拌花生米 稳住四高 洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。同时洋葱的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋葱还是低嘌呤的，尿酸高的人群同样可以吃一些洋葱。花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，可以软化血管。 二者搭配，非常适合四高人群食用。

 【主料】✦紫洋葱、花生米。陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。 【做法】 ✦将花生米用 40℃~50℃ 的温水浸泡 3~5 小时，不用水煮，清水洗净待用； ✦将洋葱切成菱形小块； ✦用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10 分钟后即可以食用。 枕边放洋葱 快速入睡，取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10 分钟后即可人睡。 捣烂洋葱，去头屑 将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好，然后轻轻反复揉擦头皮，让洋葱汁充分渗入其间，24 小时后再用温水洗头，便可止头痒去头屑了。

一般使用 1 次，可以维持一周左右的疗效。 洋葱红糖水，风寒感冒 用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐 500 毫升，加入洋葱 100 克切丝，生姜 50 克切丝，红糖少量，慢火烧开约 5 分钟，趁热频频饮之。 洋葱小知识 洋葱不仅营养，而且耐存储，不过无论是选购、存储，还是吃法和做法，都有小窍门哦。 要在暗处储存 买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。 买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

 白的生吃，紫的熟吃 常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。相对来说，紫皮洋葱营养更好一些。 冷藏后再切不呛人 洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里冷藏 10~15 分钟后再切。

 另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。 最好的吃法是生食 生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃，短时间清炒也是个不错的选择。 嚼嚼果蔬去洋葱味 吃完洋葱还会让你嘴里留下恼人的气味。可以试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果，新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应，清新口气。 洋葱是可以吃的“血管支架”，每天一颗，降四高、软血管，能省不少看病钱，难怪国医都天天吃呢！